Ростовские учёные сумели получить черную икру в искусственной среде

Сотрудники Южного научного центра РАН сумели получить черную осетровую икру в искусственной среде. Данный метод даёт возможность добиться более быстрого созревания рыб и получать деликатесный продукт уже спустя 3-4 года.

Как сообщает сайт cityreporter.ru, на протяжении года рыбам создают режим искусственного чередования зимы и лета, что приводит к возрастанию скорости биологических процессов. Новая технология проходит испытание на Азовском побережье, в посёлке Кагальник.