Хлеб – всему голова

Заслуги пекарей трудно переоценить. Благодаря их работе на столах людей ежедневно появляется свежий хлеб. На СПО «ПО-Хлебозавод» пекари работают в четыре смены. Каждую из них возглавляют мастера М. М. Ямаева, Ю. М. Кириллова, Ю. П. Сергеева, В. И. Логинова.

Самая опытная из них Марьям Мирзаевна Ямаева, проработавшая на хлебозаводе более десяти лет. Она начинала здесь обычным пекарем, так что всю технологию выпечки хлеба изучила и знает не понаслышке. Теперь, набравшись опыта, она сама руководит сменой, контролирует все закладки, отписывает готовую продукцию в экспедицию и составляет производственные отчеты. Кроме этого, в свободное от основной работы время М. М. Ямаева является еще и продавцом выездной торговли.

Она обладает всеми необходимыми для работы качествами: внимательностью, аккуратностью, ответственностью.

Фото и текст Татьяны РИПОВОЙ.