День рождения витамина С

Сегодня отмечают День рождения витамина С. Именно в этот день 80 лет тому назад биохимик из США Чарльз Глен Кинг сумел выделить данный витамин из продуктов. Хотя в то время обо всех свойствах данного витамина ещё не знали.

Впервые витамин С удалось выделить биохимику из США Чарльзу Глену Кингу. Произошло это 4 апреля 1932 года. В настоящее время витамин С является наиболее изученным среди водорастворимых витаминов, а в 1932 году об этом витамине знали лишь то, что при его помощи можно избежать цинги, и содержится он в лимонах.

В 1927 году биохимику из Венгрии Альберту Сент - Дьёри удалось выделить некое вещество. Затем биохимик из США Чарльз Глен Кинг доказал эффективность данного вещества в борьбе с цингой. Чарльз Глен Кинг потратил пять лет на то, чтобы выделить данное вещество из сока лимона. Вещество получило название витамин С. Структурную формулу витамина С определили в самые краткие сроки. А уже в 1933 году синтезировать данный витамин удалось учёным Рейнстейну и Говарду.